食品加工・製造破砕・粉砕装置

TM型 テンパリングミキサー

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処理能力
(処理量:kg/時)

TM-300:2〜4.5%加水能力 4〜8ton/h
TM-300:7%加水能力 4ton/h
TM-350:2〜4.5%加水能力 6〜12ton/h
TM-350:7%加水能力 6ton/h
TM-460:2〜4.5%加水能力 10〜20ton/h
TM-460:7%加水能力 10ton/h
TM-635:2〜4.5%加水能力 17〜35ton/h
TM-635:7%加水能力 17ton/h

仕上がりの安定性
(粒度ばらつき低減/再現性)

粒体と水を均一に混合し、粒体に付着浸透させる構造
高い加水率を正確かつ均一に行える仕様
蒸気の吹き込みにより、均一な熱が伝わる構造
回転数は機種ごとに合理的に設定され、粒体が飛び跳ねにくい攪拌に対応
処理トラフ内で粒体が均一に移送される構造

対応条件
(原料サイズ・硬さ/粒度設定の対応範囲)

製品名:テンパリングミキサー
型式:TM-300、TM-350、TM-460、TM-635
対象用途:穀粒、小麦の加水調整
加水率:2〜5%程度、7%加水まで対応
処理方式:特殊断面トラフ内での攪拌・移送
加水方式:給水管、スイッチスポート、フローメーターによる加水
蒸気対応:生蒸気供給管、蒸気吸込口あり

設置条件
(設置寸法/電源/集塵・排気条件)

TM-300:A 550、B 40、C 1840、D 135φ、E 214、F 211、G 650、H 1450、L 2340、重量280kg
TM-350:A 600、B 40、C 2310、D 155φ、E 250、F 200、G 703、H 1700、L 3045、重量380kg
TM-460:A 745、B 55、C 2490、D 155φ、E 260、F 258、G 765、H 2220、L 3085、重量750kg
TM-635:A 1067、B 83、C 3250、D 205φ、E 345、F 329、G 1115、H 2470、L 3974、重量1200kg
モーター:TM-300 2.2kW、TM-350 3.7kW、TM-460 5.5kW、TM-635 7.5kW
回転数:TM-300 91rpm、TM-350 85rpm、TM-460 74rpm、TM-635 63rpm

切替・段取り
(刃・条件切替のしやすさ)

処理トラフの加水率により、羽根の取付角度を調整可能
加水はスイッチスポートとフローメーターにより調整
7%加水まで対応
能力と加水率に応じてTM-300、TM-350、TM-460、TM-635から選択可能

清掃・安全・メンテナンス
(刃物交換/粉塵対策/保守体制)

本機は粒体に接触するすべてのパーツがステンレス製
堅牢でメンテナンスが容易な設計
小麦の表皮を傷つけにくく、あま皮部分の分離による機器付着やタンク内での固まりを抑制
衛生的で経路トラブルを起こしにくい構造

特徴

穀粒、小麦の加水調整に使用するテンパリングミキサー
2〜5%程度の加水に加え、7%加水まで対応
従来機より能力は低下するが、高能率の加水に対応
特殊断面トラフ内で粒体を攪拌し、水分を均一に付着浸透
蒸気の吹き込みにより、均一な熱伝達とテンパリング時間短縮に対応
ステンレス製の接触部と堅牢な構造により、衛生性とメンテナンス性に配慮

得意な分野・カテゴリー

製粉

農産物

対象製品カテゴリー詳細

  • 小麦粉
  • パン粉
  • 天ぷら粉
  • から揚げ粉
  • そば粉
  • 米粉
  • コーンスターチ
  • 小麦胚芽・ふすま
  • お好み焼・たこ焼き粉

製品説明・スペック紹介

テンパリングミキサーは、穀粒(小麦)の加水調整装置ですが、従来のものと異なり、数秒で2~5%の加水ができ、また、能力は若干低下しますが、7%加水まで可能な高能率の加水装置です。

特長
1.本機は、穀粒の接触するすべてのパーツが、ステンレス製で、堅牢でかつメンテナンスは容易であり、衛生的な設計です。

2.高い加水率を正確にかつ均一に行なうことができます。

3.高率の加水により、テンパリングタイムを短くすることができます。

4.蒸気の吹込みにより、均一に熱が伝わるので、穀温の調整が容易であり、テンパリングタイムを更に短縮できます。

5.小麦の麦面を傷つけないので、小麦のあま皮等が分離して機器への付着や、タンク内で固まりができることが無く、衛生的で、経路のトラブルも起きません。

6.回転数は機種により、合理的に決められており、穀粒がとびはねることがなく適切な攪拌を行なうようになっております。

7.能力と加水率から見て消費電力が少なく、省エネルギー設計です。

用途
穀類、飼料用雑穀類、または農産加工品等、広範囲な粉砕に使用されます。

取り扱い企業

企業名
明治機械株式会社同企業の情報・その他製品を見る
所在地
〒101-0046 東京都千代田区神田司町2-8-1PMO神田司町9F
電話
03-5295-3511
Webサイト
サービス提供エリア
北海道・東北
北海道、青森県、岩手県、宮城県、秋田県、山形県、福島県
関東
東京都、神奈川県、埼玉県、千葉県、茨城県、群馬県、栃木県
東海
愛知県、静岡県、岐阜県、三重県
北陸・甲信越
山梨県、新潟県、富山県、石川県、福井県、長野県
関西
大阪府、京都府、兵庫県、滋賀県、奈良県、和歌山県
中国・四国
鳥取県、島根県、岡山県、広島県、山口県、徳島県、香川県、愛媛県、高知県
九州・沖縄
福岡県、佐賀県、長崎県、熊本県、大分県、宮崎県、鹿児島県、沖縄県
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ミートチョッパー

小型コンパクトタイプ! 高級ステンレス仕様。 ○ 本体・リング・ロール・ベットがステンレス総磨き仕上げ。 ○ 保守、お手入れ簡単。衛生的で見た目もキレイ。 処理能力(目安)80kg/1時間 製品特長 厳選された使いやすいセレクトスイッチ付き ミートチョッパーの上皿にはすべて安全ガードがついています。 オプション加工(水抜き加工)により、にんにく・しょうが・果実などのつぶし → 絞りができます。 ゴマをすりつぶす(1.9ミリプレート推奨)ペースト状にしてパンに。 ゴマドレッシングや焼き肉のタレ・料理などに最適。 主な用途 ミンチ(牛肉・豚肉・鶏肉など肉類・エビ・イカ・イワシ・アジ・サンマなど魚類) → ハンバーグ用ミンチ・カレー・肉団子・豚まん・シュウマイ・つみれ・海鮮まんじゅう・かまぼこなど。 各野菜(にんにく・じゃがいも・玉ねぎ・しょうがなど) → つくね・ハンバーグ・お弁当・創作料理など。 お味噌(大豆・・・蒸したもの) → プレートの目がいろいろあるので粗挽き味噌も出来ます。 海草類 飼料 製品仕様 サイズ:幅220×奥行495×高さ335mm 重量:23kg 上皿:220×365×深さ45mm(高級アルミ合金磨きアルマイト仕上げ) 電動機:250W・単相(100V) 本体:高級ステンレス磨き仕上げ 着脱自由 付属品 ・ 押し棒(お肉を押し出すための棒) ・ 掃除棒(お手入れ用) ・ プレート【YSSヤスキハガネ(SLD)】高硬度と耐摩耗性に優れています。 ・ ナ イ フ【YSSヤスキハガネ(銀5)】錆びにくく包丁ハサミ安全剃刀などに使用される鋼材です。

解決できる課題

  • 人手不足解決
  • 品質向上
  • コスト削減
  • 自動化
  • 生産効率改善

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  • 食品加工・製造
  • 破砕・粉砕装置

ワイラー グラインダー

【6C型】 プレート径6インチ(150㎜)のグラインダー(ミートチョッパー) ワイラー社製グラインダーとしては一番小型の機械ながら、ワイラーグラインダーの長所を全て備えた機種です。あら挽きや仕上げ挽き、温度調整した肉ブロックも投入可能。小型ながら様々な用途に対応いたします。 [用途] 骨収集回収  くず肉  鶏皮  牛肉  豚肉  魚介類  チーズ  鶏肉  子牛の肉  脂肪  鶏骨  他 【878型】 プレート径8-5/8インチ(220㎜)のグラインダー(ミートチョッパー) 中型ながら、中/大規模加工工場においても問題なくご利用いただける処理量を実現。 [用途] 骨収集回収  くず肉  牛肉  豚肉  魚介類  チーズ  鶏肉  子牛の肉  脂肪  鶏骨 鶏皮  野菜  イースト  他 【806型】 プレート径8-5/8インチ(220㎜)のグラインダー(ミートチョッパー) 8-5/8 インチのプレートと6インチ径のフィードスクリューを採用した中型機。1次挽きされた肉類の2次処理等に適した機種です。 【1107型】 プレート径11インチ(280㎜)のグラインダー(ミートチョッパー) 11インチ(280㎜)の大口径プレートと7インチのフィードスクリューにより牛・豚肉、鶏肉は元より、水産物や果物類等の様々な原料の大量処理が可能です。 [用途] 骨収集回収  くず肉  魚介類  牛肉  豚肉  子牛の肉  チーズ  鶏肉  野菜  脂肪  鶏骨  イースト  果物  鶏皮  他 【1109型】 プレート径11インチ(280㎜)のグラインダー(ミートチョッパー) 11インチ(280㎜)の大口径プレートと9インチ(230㎜)のフィードスクリューを採用した、ワイラー社製グラインダーの中で最高の販売実績を持つグラインダーです。一般的なグラインダーの使用用途に加え、骨や獣皮のような高い負荷のかかる原料にも使用されております。 ありとあらゆる用途に対応可能な高処理の万能機械です。 [用途] 骨収集回収  くず肉  イースト  牛肉  豚肉  骨(牛骨・魚骨・豚骨・鶏骨)  チーズ  鶏肉  脂肪  鶏皮  羽毛  魚介類  果実  子牛の肉  獣皮  野菜  羊肉 他 【1612型】 プレート径16インチ(400㎜)のグラインダー(ミートチョッパー) 16インチ(400㎜)の大口径プレートと12インチ(300㎜)のフィードスクリューにより構成されるワイラーグラインダーの中でも最大級の能力を誇るグラインダーです。 冷凍ブロックの1次挽きや硬骨の粉砕処理も、最大で200馬力(150KW)のモーターを搭載可能な堅牢な構造により、問題なく加工できます。 [用途] 骨(牛骨・魚骨・豚骨・鶏骨)  牛肉  鶏肉  脂肪  鶏皮  果実  魚介類  獣皮  子牛の肉  羊肉  野菜  豚肉  他

解決できる課題

  • 人手不足解決
  • 品質向上
  • 自動化
  • 省スペース
  • 生産効率改善

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